{"id":5768124,"date":"2022-05-16T08:58:29","date_gmt":"2022-05-16T06:58:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rabatana.it\/?p=5768124"},"modified":"2022-05-16T11:16:27","modified_gmt":"2022-05-16T09:16:27","slug":"a-tricarico-in-via-santa-teresa-ce-un-ristorante-arredato-in-stile-rustico-o-una-cantina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rabatana.it\/?p=5768124","title":{"rendered":"A TRICARICO, IN VIA SANTA TERESA, C’E’ UN RISTORANTE ARREDATO IN STILE RUSTICO O UNA CANTINA ?"},"content":{"rendered":"\n

Il locale di via Santa Teresa di Tricarico \u00e8 stato definito taverna dal FAI<\/strong>, oppure il FAI l’ha fatto conoscere. Mi dispiace per il FAI e mi scuso umilmente con Sabrina Lauria<\/strong>: il termine taverna non solo non mi piace, ma lo ritengo anche sbagliato se con esso s’intende l’antico, medievale locale; a taverna preferirei cantina.<\/p>\n\n\n\n

Se cerco il significato di taverna negli scritti di letteratura e nei dizionari non posso fare a meno di notare che poeti, scrittori e letterati, nonch\u00e9 linguisti ne parlano come di una cosa che non hanno mai visto nemmeno col cannocchiale. A cominciare da padre Dante<\/strong>, che nel canto XXII dell\u2019Inferno dice tra i versi 14 e 15 che nella Chiesa si sta con i santi, nella taverna con i ghiottoni. A Dante si pu\u00f2 concedere la scusante di riferire un detto popolare, citato anche da poeti comici come Cecco Angiolieri<\/strong>. Possiamo comunque assumere i versi del sommo Poeta come inizio della falsa credenza che nelle taverne si mangiasse a crepapelle, che fossero posto per ghiottoni.<\/p>\n\n\n\n

Se apriamo un buon vocabolario troviamo la calunniosa aggiunta a taverna di osteria di basso grado frequentata da gente poco raccomandabile; dico definizione calunniosa, perch\u00e9 le taverne erano frequentate da carrettieri, gente che si assoggettavano a disumane fatiche e si fermavano nella taverne per il ricovero degli animali, loro mangiucchiavano qualcosa che s\u2019erano portata appresso (pane e frittata o peperoni fritti), e si assoggettavano a dormire per terra nella stalla dove erano ricoverati gli animali, tra topi grossi come gatti danzanti loro attorno; certamente erano gente poco raccomandabile i carrettieri, ma per i luigini.<\/p>\n\n\n\n

Carlo Levi<\/strong>, nei primi due mesi di confino a Grassano aveva invece capito cosa fosse davvero una taverna. Nel Cristo si \u00e8 fermato a Eboli loda la taverna Prisco di Grassano, dove alloggiava, che disponeva di alcune per l’alloggio delle persone, scrivendo che i carrettieri che la mattina si recavano a Tricarico la sera tornavano a Grassano per non correre il rischio di passare la notte nell\u2019unica taverna di quella sede vescovile. L\u2019espressione \u2018sede vescovile\u2019 \u00e8 una metonimia al posto di Tricarico scritto poco prima, dette invece la stura a una feroce polemica antilevista precedente il levismo, fu impossibile a far capire che Levi non aveva scritto che il bel palazzo vescovile di Tricarico era una taverna.<\/p>\n\n\n\n

 Oggi il termine taverna \u00e8 stato riadottato senza pi\u00f9 alcun valore spregiativo per indicare, insieme al diminutivo tavernetta, ristoranti, trattorie e simili, a volte di lusso, arredati in stile rustico. Se la taverna di via Santa Teresa \u00e8 diventata come in questo senso riadottato, sarebbe tutt\u2019altra cosa rispetto alla \u201ccantina\u201d della tradizione popolare. Niente di male, ma \u00e8 sempre bene sapere di che cosa si sta parlando; e io non lo so.<\/p>\n\n\n\n

Non so che c’\u00e8 a Tricarico in via Santa Teresa. Se c’\u00e8 un ristorante arredato in stile rustico, non mi interessa. E mi \u00e8 molto difficile dire che cosa vorrei che ci fosse. Ci penso e forse vedremo.<\/p>\n\n\n\n

A Bologna, in un primo tempo, non essendo stata ancora allestita una mensa presso la sede regionale, un gruppetto di quattro o cinque molto spesso andavamo a mangiare dal Salernitano, dove si fermavano a mangiare i camionisti, perch\u00e9 dove mangiano i camionisti si mangia bene. E dal Salernitano si mangiava veramente bene, squisiti piatti rustici della cucina meridionale, che il Salernitano ci faceva pagare quattro soldi. Del gruppo faceva parte Lanfranco Turci<\/strong>, futuro presidente della regione, che era assessore alla sanit\u00e0. Il Salernitano, che l\u2019ufficiale sanitario di Bologna voleva chiudere date le non perfette condizioni igieniche del locale e delle stoviglie,  rimaneva aperto perch\u00e9 Turci ci metteva la buona parola.<\/p>\n\n\n\n

Una volta chiesi al Salernitano quale fosse il suo paese di origine:
\u2013 Atrani<\/strong> -, e io: Ah, il paese di Fifina<\/strong>!
Fifina era una rinomatissima prostituta della Costiera amalfitana. Al porto di Amalfi con caratteri enormi era scritto VIVA FIFINA lungo tutto il molo.
Il Salernitano mi chiese: – L\u2019avete conosciuta Fifina? (Al Sud non si usava il lei, ci si dava il voi) \u2013 No, l\u2019ho vista. Non potevo conoscerla, ad Amalfi ero in convitto \u2013
– Peccato – disse il Salernitano.<\/p>\n\n\n\n

Ecco, per intenderci io direi che Il Salernitano era una cantina. E come cantina racconter\u00f2 qualcosa del locale di via Santa Teresa come \u00e8 fisso nella mia immaginazione, perch\u00e9 io sono un vero lucano, e cio\u00e8, perch\u00e9 non ci siano dubbi, sono un asino che ragiona.<\/p>\n\n\n\n

(Continua, forse<\/em>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il locale di via Santa Teresa di Tricarico \u00e8 stato definito taverna dal FAI, oppure il FAI l’ha fatto conoscere. Mi dispiace per il FAI e mi scuso umilmente con Sabrina Lauria: il termine taverna non solo non mi piace, ma lo ritengo anche sbagliato se con esso s’intende l’antico, medievale locale; a taverna preferirei […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[32],"tags":[],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n